平成２７年度鳥取大学公開講座「地方創生に大学を活かす」「第三回  地域と連携した薬用植物エキナセアの研究」
[ 分野：その他 ]

鳥取大学では、地域と大学が双方向に活用しあう実効性の高い関係の構築を目指し、教育・研究・社会貢献の各種活動に取り組んでいます。また、平成２５年度からは大学と自治体との連携をさらに発展させるため、「知の発展的循環プロセスの構築による地域拠点整備事業（ＣＯＣ：center of　community）」の取組を進めているところです。
本年度の公開講座では『地方創生に大学を活かす』をテーマとして、人口減少・少子高齢化に適応した社会づくりや、県内産業の再生・成長を目標にした地域再生の取組について、各分野の研究者から講演を行います。

第三回「地域と連携した薬用植物エキナセアの研究」
農学部　教授　石原　亨
エキナセアは北米原産の薬用植物です。エキナセアから作られたハーブティーは鳥取県の新しい特産品になり、大山町を中心に栽培も盛んになってきました。エキナセアにはインフルエンザウイルスの増殖を抑制する成分が含まれているようです。これまでの製品開発の経緯と最近の研究成果をご紹介します。